توابل الفلفل الأسود توابل مختلطة بالجملة

تعد مبيعات Sichuan Liuhang الزراعية في الفلفل في Hainan ، وهي واحدة من التخصصات المحلية ، ولكنها أيضًا توابل التوابل الشهيرة في العالم. هناك نوعان من فلفل هايانان: الفلفل الأبيض والفلفل الأسود. الفلفل الأبيض هو بذرة الفاكهة الناضجة مع إزالة القشر ، ولونه رمادي. الفلفل الأسود هو فاكهة غير ناضجة مجففة بالشمس مع بشرة أسود تجاعيد.

هناك طريقتان رئيسيتان لتناول الفلفل مباشرة أو كمواد خام لمسحوق الكاري ، الذي يلعب دورًا لا غنى عنه في الأطباق المنزلية أو المآدب الكبيرة.

كواحدة من توابل النكهة الرئيسية في العالم ، تحتوي فاكهة الفلفل على زيت متطاير 1-2 ٪ ، بيبيرين 8-9 ٪ ، يحتوي أيضًا على الدهون الخام والبروتين والنيتروجين القابل للذوبان في النشا والمواد الأخرى. تحتوي أرض الفلفل في الفلفل على مكونات خاصة بحيث يكون لدى الفلفل طعم عطري فريد من نوعه ، بالإضافة إلى طعم مرير وحار ، ميزة حارة شهيرة.