تاريخ الفلفل

أصل الفلفل

نشأ الفلفل في الهند وهاجر لاحقًا إلى جنوب شرق آسيا. تم استخدامه لأول مرة كتوابل وسعى إليه النبلاء بعد عطرته الفريدة. يُعرف الفلفل باسم "الذهب الأسود" وكان يستخدم مرة واحدة كعملة. في مصر القديمة ، عندما كان الناس يدرسون مومياء فرعون رامسيس الثاني ، وجدوا الفلفل الأسود في أنف المومياء. وعلى قوائم اليونان القديمة وروما القديمة ، ظهر اسم "الفلفل" بشكل متكرر. هذه التجارب هي بمثابة إعطاء الفلفل معطف من "مزاج نبيل".

كيف يتم صنع الفلفل "النبيل"

في أوروبا ، وخاصة في الطبقة العليا ، كل شخص يأكل اللحوم بشكل أساسي. ومع ذلك ، فإن تكنولوجيا الحفاظ على اللحوم في العصور القديمة لم تكن جيدة ، وكان من الصعب ابتلاع طعم اللحوم التي تم وضعها لفترة طويلة. ولكن بعد رش الطاهي المسحوق السحري من الفلفل ، كان الطعم كله مختلفًا. لذلك عندما ذاق الرومان الفلفل لأول مرة ، وقعوا في حبها بعمق وجعلوها تدريجياً شيء لا غنى عنه في حياة جميع الأوروبيين.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الفلفل يتم إنتاجه في المناطق الاستوائية مثل الهند وجنوب شرق آسيا ، فقد تسببت الرحلة الطويلة والنقل المتخلف في أن تظل سعر الفلفل في السوق الأوروبية مرتفعة ، مماثلة للذهب. يمكن لبعض الدول استخدام الفلفل لشراء المنازل والأراضي ودفع الإيجار. في عام 1976 ، عندما زارت ملكة إنجلترا الولايات المتحدة ، أعطت كنيسة في نيويورك في الواقع ملكة 279 بيبركورن لترمز إلى سداد الإيجار المستحق من قبل الولايات المتحدة منذ الملك ويليام الثالث من إنجلترا.

وفقًا للسجلات التاريخية ، في وقت مبكر من الفترة الرومانية القديمة ، فتح رجال الأعمال الصارعون طريقًا تجاريًا لنقل الفلفل عبر البحر الأحمر إلى ساحل مالابار في الهند. ومع ذلك ، في عام 476 م ، بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية ، انقطع التواصل بين الشرق والغرب مرة واحدة ، مما جعل الفلفل يختفي تقريبًا من الطاولة الأوروبية. في هذا الوقت ، كان التجار العرب بمثابة "منقذ" الأوروبيين. نقلوا الفلفل من الهند إلى مصر ، ثم نقل التجار البندقية إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك ، عندما وصل Pepper إلى الموانئ الأوروبية ، كان السعر بالفعل من 40 إلى 50 ضعف سعر مكان المنشأ! مثل هذه الأرباح الضخمة جعلت التجار الأوروبيين حسودًا وغيابًا. مع اكتشاف كولومبوس أمريكا ، تبحر دا جاما إلى الهند ، و Magellan الانتهاء من حلقته ، لم تعد الهند مكانًا لم يستطع الأوروبيون الوصول إليه ، وبدأت معركة من أجل التوابل مثل Pepper تدريجياً.

أصل اسم الفلفل

بعد الحديث عن تجربة الفلفل في الخارج ، دعونا نلقي نظرة على كيفية دخول Pepper الصين؟ وفقا للأسطورة ، أعيد بيبر إلى الصين من قبل تانغ Xuanzang عندما عاد من المناطق الغربية. بعد إعادة كل شيء إلى الصين ، كان يحتاج إلى اسم صيني ، والذي كان يعتبر أيضًا بعد العادات المحلية. إذن ما هو الاسم الذي يجب أن يسمى؟ في العصور القديمة ، كان لدى الصينيين عادة تسمية الأشياء التي تم تقديمها من الغرب أو الشمال ، وغالبًا ما يمنحهم اللقب "Hu". ولأن هذا الشيء له نفس خصائص الفلفل والفلفل سيتشوان ، فإن كلاهما لهما رائحة نفاذة ، لذلك هناك اسم "الفلفل".